Cocina local de Osaka
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Udon (me gusta el udon)Los fideos udon de Osaka son atractivos por la armonía entre la textura suave de los fideos y la suave combinación de algas marinas y hojuelas de bonito.
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TakoyakiTakoyaki es la comida rápida representativa de Osaka que se puede comprar en un puesto de comida y comer fácilmente en una esquina. Tiene una historia sorprendentemente corta, y se dice que el número de tiendas empezó a aumentar en la localidad en los años cincuenta.
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sushiEl tipo de sushi representativo en Osaka es el sushi de caja. Es un tipo de ``oshizushi'' en el que los ingredientes se colocan en un molde junto con arroz en vinagre y se prensan.
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Arroz tortillaEl propietario sentía lástima por sus clientes habituales que tenían problemas estomacales y tenían que comer tortillas y arroz blanco todos los días, por lo que cuando sirvió arroz con salsa de tomate envuelto en un huevo poco cocido, los clientes se llenaron de alegría.
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OkonomiyakiJunto con el takoyaki, es un alimento para el alma de la gente de Osaka. Lo mismo ocurre con disolver la harina en el caldo de sopa, el repollo es esencial, la carne de cerdo es popular y, como sugiere el nombre okonomiyaki, puedes usar lo que quieras. Extiende la masa sobre la plancha de hierro y hornéala.
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kushikatsuEl kushikatsu de Osaka es famoso por no permitir la doble inmersión. La carne y las verduras se ensartan en brochetas, se rebozan con harina soluble en agua, se rebozan con pan rallado y se fríen en aceite.
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cocina kappoLos restaurantes japoneses que florecieron durante el período Edo comenzaron a decaer y el estilo Kappo nació de la necesidad de restaurantes japoneses más informales.
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olla de papelLa misteriosa vasija de papel también es originaria de Osaka. Cualquiera se sorprendería al saber que se puede prender fuego al papel.
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Cinta transportadora para sushiPequeños platos de sushi fluyen sobre una cinta transportadora y los clientes recogen los trozos que les gustan y se los comen. El estilo informal, semiautoservicio con caja transparente y económica es fácil de usar tanto para familias como para turistas, lo que lo hace extremadamente popular.
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Bollo de cerdoDespués de la Restauración Meiji, se dice que los bollos chinos al vapor que se introdujeron en Chinatown se adaptaron a los gustos de los japoneses.
Ingredientes y atracciones gastronómicas de Osaka.
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destilería de whisky de maltaEste delicado pero potente whisky japonés ha ganado numerosos premios en el país y en el extranjero y ahora es reconocido en todo el mundo. La destilería Suntory Yamazaki es la primera destilería de whisky de malta de Japón.
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vino osakaAlgunas bodegas tienen una historia de más de 100 años y algunos vinos se elaboran con uvas 100% cosechadas localmente.
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Mariscos de la Bahía de OsakaDesde la antigüedad, la Bahía de Osaka ha sido bendecida con ricos mariscos como sardinas y doradas, así como camarones, cangrejos y pulpos, y ha sido una próspera industria pesquera.
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carne de res osakaOsaka, que ha prosperado como capital gastronómica, es conocida como la "cocina de la nación" y se ha desarrollado como el centro de la cultura gastronómica de Japón.
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Fideos instantáneosSe dice que en todo el mundo se consumen más de 100 mil millones de porciones de fideos instantáneos. El primer producto nació en un pequeño cobertizo en el patio trasero de la casa de Momofuku Ando en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka.
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Verduras tradicionales NaniwaTodavía hay muchos ingredientes antiguos y platos tradicionales que se pueden decir que son el origen de la cultura gastronómica japonesa en varias partes de la región de Kansai, y los ingredientes (verduras) representativos que se originaron en Osaka son las verduras tradicionales de Naniwa.
¡Disfruta de la comida de Osaka!
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Yakiniku y hormonasEl yakiniku está empezando a ser reconocido por los turistas extranjeros como un nuevo plato gourmet estándar en Osaka. Yakiniku es también el mejor de Osaka.
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ramenHay muchas tiendas de ramen populares en Osaka, desde tiendas establecidas desde hace mucho tiempo en Minami que siempre son visitadas por turistas hasta tiendas famosas que atraen a entusiastas del ramen de todo el país.
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Sótano de grandes almacenes``Depachika'' se refiere a la sección de alimentos en el sótano de una tienda departamental. Alrededor del año 2000, aparecieron cada vez más en la televisión y en las revistas, y comenzó el auge de los "grandes almacenes subterráneos".
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curryOsaka tiene fama de ofrecer una variedad de curry más amplia que otras regiones. Hay cadenas de tiendas y muchas tiendas individuales, cada una de las cuales ofrece su propio curry exclusivo.
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taberna al aire libre en la azoteaDurante la temporada en la que brilla el sol, se abren coloridas sombrillas de playa en los tejados de los grandes almacenes y en los jardines de los hoteles.
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Osaka vegano/vegetarianoCuando piensas en Osaka, te vienen a la mente comidas gourmet clásicas como takoyaki, yakisoba y kushikatsu. Pero pensé: "Quizás no pueda disfrutarlo si soy vegano..."