Comida gourmet recomendada en Osaka

El curry, un plato indio, se introdujo en Japón durante la era Meiji y desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un plato occidental muy apreciado llamado "arroz al curry". Varias variaciones, como el pan de curry, el curry seco, el curry udon y la sopa de curry, van apareciendo una tras otra. El curry único de Japón, que se ha convertido en un tipo diferente de comida que sorprenderá a la gente en la India, es tan popular que no sería exagerado llamarlo plato nacional.

Osaka en particular tiene fama de ofrecer una mayor variedad de curry que otras regiones. Hay cadenas de tiendas y muchas tiendas individuales, cada una de las cuales ofrece su propio curry exclusivo. Hoy en día, el curry de Osaka parece dividirse en dos tipos. El primero es el "curry dulce y picante" de restaurantes establecidos desde hace mucho tiempo como "Jiyuken", que se estableció en Minami en 1910, y "Indian Curry", que se fundó en 1947. Comienza afrutado y dulce, y poco a poco se vuelve picante. Se trata de un curry local de Osaka que ha aparecido en numerosas obras literarias.

El segundo es el "curry de especias", que ha creado un gran movimiento en los últimos años. Es un tipo ligero que no utiliza harina y el sabor de las especias destaca.
Puedes hacer tantos arreglos como quieras, incluidos platos basados ​​en el "dashi" de la cultura gastronómica de Osaka y platos en los que puedes disfrutar dos o tres tipos de curry juntos llamados "Aigake". El curry especiado, nacido de las ideas excepcionalmente libres de Osaka, se ha expandido a Tokio y está atrayendo la atención. Originalmente, el primer curry en polvo de producción nacional nació en Osaka. El primer curry de retorta también fue desarrollado por una empresa originaria de Osaka.