Verduras tradicionales Naniwa
La vida de la cocina son los ingredientes. Senshu era famoso por producir berenjenas de agua, cebollas y taro. En Kawachi, berenjenas senryo, calabacines rojos, habas, batatas Ishikawa, patatas camarones, etc.
A principios del período Showa, se cultivaban y enviaban a Tokio verduras occidentales como el apio, las coles de Bruselas, la coliflor y la col lombarda.
Todavía hay muchos ingredientes antiguos y platos tradicionales que se pueden decir que son el origen de la cultura gastronómica japonesa en varias partes de Kansai, y los ingredientes (verduras) representativos que se originaron en Osaka son las verduras tradicionales de Naniwa.
En Osaka se cultivan 18 verduras tradicionales, entre ellas el pepino Kema, la Suita jiga, la shirona de Osaka y la calabaza Katsuma.
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