kushikatsu
El kushikatsu de Osaka es famoso por no permitir la doble inmersión. La carne y las verduras se ensartan en brochetas, se rebozan con harina soluble en agua, se rebozan con pan rallado y se fríen en aceite.
Janjan Yokocho en Shinsekai, el hogar de Tsutenkaku, que se dice que es la ciudad de Kushikatsu, está repleto de tiendas antiguas que se fundaron justo después de la guerra, así como de tiendas populares con largas colas.
El ambiente en el mostrador es informal y puedes comer todo lo que puedas de repollo al lado, incluso si no quieres mojar dos veces la salsa en la tina. Hay una amplia variedad de ingredientes, que incluyen carne de res, camarones, espárragos, huevos y queso.
Puedes disfrutarlo junto con la textura de la masa crujiente. Hay muchos restaurantes de especialidades kushikatsu no sólo en Shinsekai sino también en Osaka. No solo hay animados restaurantes estilo bar donde está prohibido el doble baño, sino que también hay tiendas especializadas en kushikatsu únicos que han sido elevados a la categoría de delicias creativas.
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Udon (me gusta el udon)Los fideos udon de Osaka son atractivos por la armonía entre la textura suave de los fideos y la suave combinación de algas marinas y hojuelas de bonito.
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TakoyakiTakoyaki es la comida rápida representativa de Osaka que se puede comprar en un puesto de comida y comer fácilmente en una esquina. Tiene una historia sorprendentemente corta, y se dice que el número de tiendas empezó a aumentar en la localidad en los años cincuenta.
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sushiEl tipo de sushi representativo en Osaka es el sushi de caja. Es un tipo de ``oshizushi'' en el que los ingredientes se colocan en un molde junto con arroz en vinagre y se prensan.
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Arroz tortillaEl propietario sentía lástima por sus clientes habituales que tenían problemas estomacales y tenían que comer tortillas y arroz blanco todos los días, por lo que cuando sirvió arroz con salsa de tomate envuelto en un huevo poco cocido, los clientes se llenaron de alegría.
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OkonomiyakiJunto con el takoyaki, es un alimento para el alma de la gente de Osaka. Lo mismo ocurre con disolver la harina en el caldo de sopa, el repollo es esencial, la carne de cerdo es popular y, como sugiere el nombre okonomiyaki, puedes usar lo que quieras. Extiende la masa sobre la plancha de hierro y hornéala.
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cocina kappoLos restaurantes japoneses que florecieron durante el período Edo comenzaron a decaer y el estilo Kappo nació de la necesidad de restaurantes japoneses más informales.
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olla de papelLa misteriosa vasija de papel también es originaria de Osaka. Cualquiera se sorprendería al saber que se puede prender fuego al papel.
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Cinta transportadora para sushiPequeños platos de sushi fluyen sobre una cinta transportadora y los clientes recogen los trozos que les gustan y se los comen. El estilo informal, semiautoservicio con caja transparente y económica es fácil de usar tanto para familias como para turistas, lo que lo hace extremadamente popular.
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Bollo de cerdoDespués de la Restauración Meiji, se dice que los bollos chinos al vapor que se introdujeron en Chinatown se adaptaron a los gustos de los japoneses.