Okonomiyaki
Junto con el takoyaki, es un alimento para el alma de la gente de Osaka. Es la misma forma de disolver la harina en el caldo, el repollo es esencial, la carne de cerdo es popular y, como sugiere el nombre okonomiyaki, puedes usar lo que quieras.
Extiende la masa sobre la plancha de hierro y hornéala. Se dice que añadir salsa, mayonesa, algas verdes, etc. influía en el takoyaki. Hay varias teorías sobre su origen; algunos dicen que evolucionó del Monjayaki de Tokio al Dondon-yaki en los puestos de comida callejera, y luego evolucionó a la cocina occidental Issen usando salsa en la región de Kinki, o que evolucionó a partir de un elegante plato de caza donde los clientes asaban a la parrilla. a su gusto en un comal, hay varias cosas como empezó.
El estilo actual de okonomiyaki se estableció después de la guerra.
Agregué repollo para darle más volumen y pasó de ser un refrigerio a una comida básica. Otra característica del okonomiyaki de Osaka es que los ñames se mezclan con la masa para crear una textura esponjosa.
Muchas tiendas especializadas no permiten que los clientes cocinen la comida, sino que el propietario o el personal la cocinan a la parrilla. Después de la Exposición de Osaka de 1970, se hizo conocida en todo el país como una especialidad de Osaka. Hoy en día, cada vez hay más restaurantes donde puedes elegir entre una variedad de ingredientes, como queso, kimchi y mochi, lo que hace que el okonomiyaki sea aún más agradable.
El yaki moderno, similar al yakisoba, también es popular. Por supuesto, también aparece como guarnición habitual en casa. Hacer del okonomiyaki una guarnición con arroz blanco es una combinación de carbohidratos y carbohidratos. Esto suele sorprender a la gente fuera de Osaka. Conviértete en un héroe entre tu familia usando hábilmente la plancha y volteando el okonomiyaki.
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