Arroz tortilla
La cocina de la categoría "Yoshoku" es extraña; se refiere a la cocina de estilo occidental que ha evolucionado de forma única en Japón. En Japón, que acababa de abrir sus puertas al mundo, aparecieron restaurantes occidentales desde finales del período Edo hasta el período Meiji, y se crearon platos como camarones fritos, tonkatsu, arroz al curry y croquetas.
Cuando piensas en tortilla de arroz, uno de esos menús de comida occidental, cualquier japonés puede imaginarse un lindo rollito de huevo amarillo cubierto con ketchup o salsa de tomate de color rojo brillante. Existe la teoría de que el arroz en tortilla se creó en Osaka en 1925. El propietario sintió lástima por sus clientes habituales que tenían problemas estomacales y tenían que comer tortillas y arroz blanco todos los días, por lo que cuando sirvió arroz con salsa de tomate envuelto en un huevo finamente horneado, los clientes se llenaron de alegría.
Cuando se le preguntó: "¡Está delicioso! ¿Qué es esto?", respondió inmediatamente: "Es arroz con tortilla, que es una combinación de tortilla y arroz".
Incluso hoy en día, en medio del ajetreo y el bullicio de Minami, el distrito más concurrido de Osaka, todavía se mantiene la atmósfera tranquila y japonesa de un restaurante japonés.
En el interior hay una sala de tatami con vistas al jardín japonés. Podrá disfrutar de la fusión de la cocina japonesa y occidental, que recuerda al período romántico Taisho, cuando se creó por primera vez el arroz en tortilla.
Además de la tienda principal, hay muchas sucursales en Osaka, Hyogo y Kioto, incluidos grandes almacenes e instalaciones comerciales, donde se puede disfrutar del arroz con tortilla original.
※La fotografía es una imagen.
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