Comida gourmet recomendada en Osaka

El yakiniku está empezando a ser reconocido por los turistas extranjeros como un nuevo plato gourmet estándar en Osaka. Yakiniku es también el mejor de Osaka.

Hablando de carne, en Osaka es ternera. La carne de res y los órganos internos llamados despojos se asan a la parrilla sobre una llama abierta y se comen con salsa. Este estilo fue creado en la era Showa. En la década de 1940, Shodoen se fundó en Sennichimae, Osaka. Junto con el Meigetsukan de Tokio, se le conoce como el creador del Yakiniku.

Sus raíces están en Corea, donde la carne era asada por el propio restaurante. El estilo "tsuke-darare", en el que los clientes comen varias partes de la carne mientras las asan y mojan en salsa, se creó en Japón. Además, con la llegada de los tostadores sin humo, el yakiniku se ha convertido en un festín que pueden disfrutar las familias. Se dice que Osaka tiene el mayor número de restaurantes de yakiniku de Japón, y hay muchos restaurantes de yakiniku por toda la prefectura. Minami y Kita también tienen una variedad de restaurantes, desde restaurantes de alta gama hasta populares restaurantes de todo lo que puedas comer.

Además, Tsuruhashi es un paraíso del yakiniku donde puedes dejarte envolver por el olor del yakiniku tan pronto como sales de la estación. Tsuruhashi, la principal ciudad coreana de Kansai, alberga muchos restaurantes Yakiniku, así como tiendas que venden kimchi e ingredientes coreanos. Además, existen chiritori nabe y motu nabe que se especializan en hormonas. Se llama recogedor porque la olla cuadrada y poco profunda se parece a un recogedor. Motsu nabe utiliza sopas como caldo de pollo o sopa de bonito. Los ingredientes son muy similares, incluidos despojos de res como lengua, tekchan y mino, y muchas verduras como cebollas, brotes de soja y cebollinos. Es un plato económico y nutritivo del que Osaka está orgullosa.