Evento “Osaka, la capital gastronómica” para redescubrir el encanto (15-17.10.2019)
menú aperitivo de gala
Cocina creativa (aperitivo de gala) con ingredientes de Osaka y el chef responsable.
CHEF ARNAUD FAYE
Un plato de sopa megochi, sopa de veneno, congrio gris, poire de hongos matsutake, jugo de hongos shiitake y el aroma de almendra negra.
Arnaud Faye
Castillo de la Chèvre d'Or
Èze, Francia
CHEF KYLE CONNAUGHTON
Caballa shima con sabor a té verde, sal de shiso y rábano joven, botones de rosa de soltero,
Komatsuna ohitashi
Kyle Connaughton
La Granja del Hilo Único - Restaurante - Posada
California, Estados Unidos
CHEF PEDRO BARGERÓN
Congrio y crisantemo guirnalda
Pedro Bargero
chila
buenos aires, argentina
CHEF VICKY LAÚ
Tartaleta De Pulpo Senshu Caballa
Vicky Lau
Comedor y bar Tate
Hong Kong
CHEF KIM BYOUNG-JIN
tartar de atún
Kim Byoung-Jin
Gaón
Seúl, Corea del Sur
