Evento “Osaka, la capital gastronómica” para redescubrir el encanto (15-17.10.2019)
Menú de la cena de gala de gran final
Menú de cocina creativa (cena de gala) con ingredientes de Osaka
aperitivo frio
Cangrejo azul, hojas de mibu, shojinfu, vinagre de jengibre
aperitivo caliente
Lomo de pato Kawachi al vapor, Kamomaru, champiñones Matsutake, berenjena de jade, zanahoria con hojas de otoño, sopa de yuzu Matsuba
platos de pescado
Dorada roja y vieiras con salsa, champagne y chips de col komatsuna
platos de carne
"Naniwa Black Beef" asado, salsa de vino tinto con sabor a trufa, colaboración con guarnición de verduras de Osaka
postre
Uf a la neige
Mignardise
Compota de caqui Gimauve, Sata andagi, chocolate Relais
