Todo sobre Osaka

Se ha dicho durante mucho tiempo que "el Kimitare de Kyoto, el Kuitare de Osaka". Kioto significa llevar kimono, Osaka significa comer y beber, y lujos que resultan en la pérdida de riqueza. En pocas palabras, la gente en Kioto gasta mucho dinero en disfraces, y la gente en Osaka se burla del hecho de que valoran la comida y gastan mucho dinero para disfrutarla, razón por la cual la gente en Osaka la disfruta. Los habitantes de Osaka son entusiastas de la comida y cocinan con un "espíritu de limpieza", comprobando cuidadosamente la calidad de los ingredientes y utilizando todos los ingredientes buenos.

Osaka siempre ha sido bendecida con abundantes mariscos y riquezas montañosas. La bahía de Osaka es tan rica en mariscos que se la llama el "jardín del pescado" (Naniwa), y allí se cultiva una amplia variedad de vegetales. Además, durante el período Edo se recogían aquí ingredientes de todo el país, hasta el punto de que se la llamaba "la cocina de la nación". Sakai tenía un ambiente donde había buenos ingredientes disponibles, en Sakai se fabricaban cuchillos afilados para cocinar con ellos y también había buenos comensales. Los comerciantes ricos suelen utilizar los restaurantes para reuniones de negocios, los chefs perfeccionan sus habilidades y su cocina se vuelve más sofisticada. Además, la calidad de la comida ha mejorado para igualar la calidad del sake, ya que en los alrededores hay famosas cervecerías de sake como Ikeda, Itami y Nada. La palabra "Kitoore" refleja la historia y el entorno de Osaka, así como el espíritu de la gente de Osaka.

Los comerciantes ricos suelen utilizar los restaurantes para reuniones de negocios y, como resultado, los chefs perfeccionan sus habilidades y su cocina se vuelve más sofisticada. Además, la calidad de la comida ha mejorado para igualar la alta calidad del sake, ya que en los alrededores hay famosas cervecerías de sake como Ikeda, Itami y Nada. La palabra "Kitoore" refleja la historia y el entorno de Osaka, así como el espíritu de la gente de Osaka.