El corazón de la limpieza.
Se dice que la cocina de Osaka es "cocina de desecho". El fin es el principio y el fin. En otras palabras, significa que las cosas son consistentes, que el saldo de las cuentas es correcto y que se completa una cuenta ábaco. La palabra es un poco difícil de entender y a menudo se malinterpreta como el espíritu avaro de los comerciantes de Osaka, pero si se piensa en ella como frugalidad y frugalidad, en lugar de tacañería, es más probable.
Por ejemplo, la dorada es cara, pero si utilizas todos los huesos, órganos y cabeza, puedes ahorrar dinero. Incluso si compras el pescado a bajo precio, sería un desperdicio si algunas partes no fueran comestibles o sobraran. Se puede decir que esto no se adapta al espíritu de Osaka. La cocina de Osaka se elabora utilizando todos los ingredientes sin desperdiciarlos. Se necesita algo de esfuerzo para consumirlo. Por eso, la cocina de Osaka está llena de ingenio.
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